吉天婦羅 KICHI

Tempura KICHI

金黃色薄脆麵衣，滋味純粹的美味天婦羅

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正統天婦羅

日本正統天婦羅的麵衣講求口感「清爽酥脆」，呈盤上菜的方式由主廚一道道依序烹調，做一道、吃一道以保持最佳溫度。使用特選的油品油炸，麵衣香氣四溢不油膩。建議品嚐原味天婦羅之外，搭配特製供應的沾料更別具風味。

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Harmony of

Tasting Rhythms

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Tasting Rhythms

平衡的飲食節奏

依據食材的口味，由清爽逐漸濃厚是品嘗天婦羅的基本法則，每2-3道天婦羅炸物之間，特別提供爽口的茶碗蒸，適時調和口中的滋味。平衡的飲食節奏，更能循序漸進的享受每道料理的風味與精華。

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Elegant Dining

Experience

Elegant Dining

Experience

摩登且風雅的用餐

有別於傳統日本天婦羅專門店帶給人嚴謹、一絲不苟的舊式氛圍，吉天婦羅從裝潢開始加入簡單俐落的現代感，摩登的餐具挑選、洋風的人員服裝、溫暖的服務方式，營造「輕鬆愉快地享用天婦羅」的氛圍，讓品嘗天婦羅是件時髦且舒適的享受。

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Seasonal

Ingredient

Seasonal

Ingredient

食在地，吃當季

感謝大自然的饋贈與享受季節的更迭，深植於日本飲食文化中，吉天婦羅除了引進日本食材外，日本主廚同時也在台灣遍尋適合天婦羅的在地食材，堅持「食在地，吃當季」的精神，只為製作出美味純粹的天婦羅。

KICHI News

吉天婦羅最新消息及各種資訊，不定期更新中。

More News

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烤鰻魚天丼、茶碗蒸、赤味噌湯、今日甜點、咖啡或茶

うなぎの蒲焼き天丼、茶碗蒸し、赤だし、今日のデザート、コーヒー/お茶

烤鰻魚天丼

烤鰻魚、鮮蝦二尾、酥炸蝦頭、舞菇、糯米椒

うなぎの蒲焼、海老2本、海老の頭素揚、椎茸、ししとう

〔照片僅供參考，請依現場實際供應為主〕
豪華天丼「週一～週五限定販售」

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穴子、鮮蝦二尾、酥炸蝦頭、今日現流魚、台農57號地瓜、舞菇、溫泉蛋、紫蘇、糯米椒

アナゴ、海老2本、海老の頭素揚、直送鮮魚、さつま芋、舞茸、温泉卵、しそ、ししとう

〔照片僅供參考，請依現場實際供應為主〕

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A La Carte

單點
A La Carte

單點
- 旬野菜 –舞茸
  
  季節時蔬－舞菇
  
  NT40
- 旬野菜 – スナップエンドウ
  
  季節時蔬－甜豆
  
  NT40
- 旬野菜 –トウモロコシ　
  
  季節時蔬－甜玉米
  
  NT40
- 旬野菜 –さつま芋
  
  季節時蔬－台農57號地瓜
  
  NT40
- 旬野菜 –ししとう
  
  季節時蔬－糯米椒
  
  NT40
- 温泉卵天ぷら
  
  炸溫泉蛋
  
  NT50
- 海老揚げ
  
  炸鮮蝦（一尾）
  
  NT80
- 海老のかき揚げ
  
  鮮蝦什錦炸餅
  
  NT100
- 漬け鮪といくらのアボカド和え
  
  鮮漬鮪魚鮭魚卵與酪梨襯酥炸海苔
  
  NT120
- 帆立貝磯辺揚げ
  
  干貝海苔磯邊炸
  
  NT160
- 今日の直送鮮魚
  
  今日現流魚
  
  NT160
- アナゴ
  
  穴子
  
  NT260
- 白ごはん
  
  白飯
  
  NT40
- 赤だし
  
  赤味噌湯
  
  NT40
- 天茶だし
  
  天茶
  
  NT40
- 茶碗蒸し
  
  茶碗蒸
  
  NT80
- 旬野菜の胡麻和え
  
  季節鮮蔬拌日式芝麻
  
  NT80
- 生乳山芋豆腐のいくら
  
  鮭魚卵鮮奶山藥豆腐
  
  NT80
- 刺身2種
  
  生魚片
  
  NT240
Drink

飲品
Drink

飲品
- ベルターニピノグリージョイタリア
  
  貝塔尼酒莊灰皮諾白酒（杯）- 義大利
  
  NT220
- ベルターニピノグリージョイタリア
  
  貝塔尼酒莊灰皮諾白酒（瓶）- 義大利
  
  NT1100
- 白鶴淡雪スパークリング
  
  白鶴淡雪氣泡清酒300ml（瓶）
  
  NT660
- 芳醇純米酒瑞鷹(瓶) 辛口清酒
  
  瑞鷹芳醇純米酒 300ml（瓶）
  
  NT680
- 小西　冷やしぼり(瓶) 甘口清酒
  
  小西冷榨吟釀銀 300ml（瓶）
  
  NT680
- 特別純米天鷹瑞穗の鄉（瓶）
  
  天鷹瑞穗之鄉辛口特別純米酒 300ml（瓶）
  
  NT780
- 特別本釀造八海山（瓶）
  
  八海山特別本釀造清酒瓶 300ml （瓶）
  
  NT880
- 清酒三品
  
  特選清酒三品（3杯）
  
  NT380
- チョーヤ梅酒(グラス)
  
  CHOYA梅酒（杯）
  
  NT200
- アサヒビール(瓶)
  
  ASAHI朝日啤酒 330ml（瓶）
  
  NT130
- 台湾金牌ビール(瓶)
  
  台灣金牌啤酒 330ml（瓶）
  
  NT130
- ラズベリーレモンソーダ（グラス）
  
  覆盆子檸檬蘇打
  
  NT120
- ゆずレモンソーダ（グラス）
  
  柚子檸檬蘇打
  
  NT120
- コカコーラ(缶)
  
  可口可樂（罐）
  
  NT80
- カルピス(グラス)
  
  可爾必思（杯）
  
  NT80

餐點均需加收10%服務費

Shop

吉天婦羅帶著堅定信念，來台傳遞日本人心中美味的天婦羅滋味。
請務必前來品嘗獨一無二的天婦羅料理。

KICHI would like to share the wonderful Japanese tempura culture we loved.
Please come and enjoy the delicious tempura we sincerely present.

台北SOGO忠孝店

台北市大安區忠孝東路4段45號11樓 (遠東SOGO台北忠孝館) 
週日 - 週四 11:00–21:30 
週五 - 週六 11:00–22:00

電話 02-2731-2518

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竹北遠百店

302044新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓 (遠百竹北)
週日 - 週四 11:00–21:30
週五 - 週六 11:00–22:00

電話 03-550-6499

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Fry or Steam

蒸的天婦羅

從科學角度切入探討「天婦羅是什麼呢」? 日本研究指出: 高溫油炸的烹調方式快速將麵衣水分蒸發，外表達到金黃色的同時，鎖在內部的高溫水蒸氣對食材進行「蒸製」作用，因此能呈現清爽酥脆的麵衣、凝縮鮮甜原味的天婦羅。

Batter

麵衣

以獨家比例調製的麵衣是天婦羅美味的關鍵一環。正統的天婦羅料理更講究依照食材的特性，調整麵衣厚薄度，完美呈現食材的最佳風味。

Quality Oil

油品

遵循日本天婦羅專門店常用的芥花油和白芝麻油來烹調，相較其他食用油來說清爽且低飽和脂肪酸，經多次測試後調和出適合台灣氣候的最佳比例，如此講究的用油以及定時更換新油，是天婦羅能維持精緻品質的重要關鍵。

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Seasonings

六種沾醬

吉天婦羅提供除了傳統沾醬的玫瑰鹽、蘿蔔泥醬汁與七味粉，另外更獨家選用咖哩粉、柚子胡椒辣醬以及現榨檸檬片。日本總料理長建議先以鮮蝦沾取玫瑰鹽開啟天婦羅原味的鮮美，再將鹽混合咖哩粉及七味粉，以辛香帶出不同的甘甜。蘿蔔泥醬汁與檸檬片則能引出野菜天婦羅的清新雅緻。而日本進口的柚子胡椒辣醬推薦給喜愛嚐鮮的饕客。讓沾醬帶出天婦羅料理的不同樂趣，並相信每個人都能搭配出最適合自己的吃法。